Okouny ponoříme asi na 5 minut do horké vody, abychom z nich snáze stáhli kůži. Osolíme je, opepříme, poprášíme moukou, okmínujeme a zvolna opečeme na pánvi na rozehřátém másle asi 5 minut z každé strany. Po té ryby vyjmeme, vypečenou šťávu z pánve zalijeme vývarem z Masoxu, přidáme nadrobno pokrájený pórek a šťávu asi 10 minut povaříme na mírném plameni. Ryby na závěr posypeme bohatě nadrobno nasekanou pažitkou a podáváme s opečenými brambory.