Postup přípravy receptu Opékaný platýs s citrónovou šťávou:
Filety pokapeme citrónovou šťávou a osolíme, necháme stranou 5 minut odležet. Do hlubokého talíře nasypeme hladkou mouku, v pánvi rozehřejeme máslo, filety v mouce obalíme a opékáme po každé straně asi 3 minuty dozlatova. Ihned podáváme, ozdobené listy hlávkového salátu.
Podáváme s petrželkovými bramborami a se zeleným listovým salátem.