Troubu předehřejeme na 175 stupńů. Maso opláchneme a osušíme. smícháme med, koření sambal oelek, olej, sůl i pepř a kuřecí stehna směsí potřeme. Pečeme v troubě asi 45 minut. Brambora vaříme ve slupce 30 minut. Pak je oloupeme a rozmačkáme a promícháme s horkým mlékem a máslem. Vymačkáme šťávu s pomerančů a smícháme s výpekem z kuřecích stehen. Podáváme s bramborovou kaší a maso poléváme pomerančovou omáčkou.