Krůtí řízky naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na každý řízek položíme na kolečka nakrájenou klobásu, plátek slaniny, plátek eidamu, plátek nivy. Zavineme, spíchneme jehlami, vložíme do olejem vymazaného pekáčku a pečeme doměkka. Během pečení podléváme horkou vodou a výpekem. Podáváme s brambory.