Očištěné kuře připravíme na nadívání tak, že nití zašijeme otvor kolem "krku". Kuře zevnitř pokapeme sojovou omáčkou, - můžeme rozetřít a necháme odpočinout běhěm přípravy nádivky
Připravíme nádivku:
Houby, nebo samotné zakoupené žampiony na trošce oleje orestujeme, přidáme šunku nebo salám pokrájené na maličké kostičky, ochutíme solí, pepřem, majoránkou. Necháme směs vychladnout, poté přidáme vejce a zahustíme - buď strouhankou, nebo moukou. Kuřátko naplníme a zašijeme či jenom párátky zajistíme, aby nám nádivka nevytekla během pečení ven. Pečeme na trošce oleje, podléváme. Zbydou-li nám houby, poklademe je kolem kuřete a pečeme společně.