Uvaříme penne v osolené vodě. Nakrájíme slaninu na kostičky, vhodíme na pánvičku a necháme pustit tuk. Pak přidáme cibuli nakrájenou na kostičky a necháme zesklovatět. Cuketu omyjeme, neloupeme, odstraníme konce, a nakrájíme na proužky. Přidáme ke slanině a orestujeme. Ke konci přidáme uvařené penne a zlehka promícháme. V misce smícháme zakysanou smetanu, necelý sáček parmezánu, sůl, pepř a koření na pizzu. Zapékací misku vytřeme tukem, vysypeme strouhankou, penne do ní urovnáme, pokryjeme smetanovou směsí. V předehřáté troubě na 200 °C pečeme asi 15 minut.