Postup přípravy receptu Francouzská zeleninová polévka:
Bílé zelí, řapíkatý celer, celer, mrkev, papriky, pórek, cuketu a cibuli očistíme a pokrájíme nadrobno.
Na oleji nejdříve zpěníme cibulku, poté přidáme a osmahneme mrkev, celer, pórek, zelí a nakonec papriky a cuketu.
Ohřejeme masový vývar s libečkem. Vývar nalijeme na zeleninu. Oloupeme brambory, pokrájíme na kostky a přidáme k zelenině. Polévku vaříme asi 15-20 minut. Vyjmeme libeček. Slaninu pokrájíme nadrobno a posekáme petrželku. Petrželku smícháme se slaninou a prolisovaným česnekem a vložíme do horké polévky.