Gulášová polévka z brambor

Na polovině tuku osmahneme cibulku rozkrájenou nadrobno. Přidáme kmín, sůl, papriku a pepř a v tomto základu osmahneme na kostky nakrájené brambory. Když se brambory osmaží, zalijeme je vývarem a vaříme doměkka. Na tuku si z hladké mouky připravíme jíšku. Než brambory zcela změknou, přidáme ji do polévky. Před koncem varu přidáme ještě na kolečka nakrájenou klobásu, přimícháme utřený česnek a podle chuti polévku dokořeníme majoránkou.


Olga Šubrtová - Brambory v kuchyni pro štíhlou linii