Hovězí vývar s těstovinami a knedlíčky

Z hovězího masa a zeleniny připravíme vývar. Vychladlé maso umeleme, přidáme vejce, škrob a petrželku, směs osolíme, opepříme a prohněteme. Formujeme kuličky a na rozpáleném oleji zprudka opečeme, maso vyjmeme a necháme v sítku okapat. Na kostky pokrájené brambory a mrkev krátce vaříme v hovězím vývaru. Poté přidáme masové kuličky a těstoviny, ještě krátce povaříme. Do hotové polévky přidáme hrášek.