Krémová polévka s torrellini

Opražené lískové oříšky jsou zlatým hřebem této jednoduché polévky, ve které nesmějí chybět tortellini - italské těstoviny plněné špenátem a sýrem nebo masem.

Ve větším hrnci rozpálíme olivový olej a za občasného míchání na něm 3 minuty necháme osmahnout cibuli a česnek.

Přilijeme vývar a uvedeme do varu. Přidáme tortellini, povaříme 10 minut a přidáme mražený hrášek. Opět uvedeme do varu a necháme 5 minut vařit.

V misce smícháme kysanou smetanu se škrobovou moučkou a vmícháme do polévky. Přidáme petrželku a dochutíme pepřem. Na mírném ohni vaříme za stálého míchání 2 minuty. Před podáváním posypeme polévku parmazánem a oříšky, jako přílohu doporučuji italský chléb.