Tvaroh pořádně rozmixujeme nebo umeleme. Bílky oddělíme od žloutků. Bílky vyšleháme s vrchovatou lžící cukru. Žloutky utřeme s moučkovým cukrem, spojíme je s tvarohem, přidáme škrob, krupici a vanilkový cukr (nebo rumové aroma). Pěnu z bílků jemně promícháme s tvarohem a vše vylijeme na vyšší plech či pekáč vyložený pergamenovým papírem. Vložíme do trouby rozehřáté na 180 stupňů a pečeme asi 70 minut (zapíchnutá testovací špejle by měla být suchá a vršek hezky hnědavý).