Pórkovo-smetanová polévka na víně

Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Tavený sýr nakrájíme na kostičky.
Na másle orestujeme pórek, zalijeme ho vínem a přivedeme k varu. Potom přidáme kostičky taveného sýru, který za stálého míchání necháme rozpustit. Přilijeme vývar a vaříme asi 10 minut. Nakonec polévku zjemníme smetanou, prohřejeme a podle chuti osolíme a opepříme.
Klobásu a rohlíky nakrájíme na kolečka, podélně napícháme na špejle a opečeme na malém množství oleje.
Smetanovo-pórkovou polévku s vínem ozdobíme snítkou čerstvé petrželky a podáváme s klobásovým špízem.