Pstruhy dobře očistíme, posolíme a necháme odležet. Houby očistíme, omyjeme, pokrájíme na plátky udusíme na másle s cibulkou. Během dušení posolíme, okořeníme a nakonec přidáme posekanou petrželovou nať. Touto náplní naplníme připravené pstruhy. Potom je potřeme rozpuštěným máslem po obou stranách, vložíme do vymastěného alobalu. Dobře uzavřeme a položíme na mřížku do dobře vyhřáté trouby, kde je pečeme 20 minut.