4 porce pstruha
| 5 lžic másla
| 2 lžíce drcených nesolených kešu ořechů
| podle potřeby: hladká mouka, šťáva z 1 citrónu, drcený kmín, sůl, bílý pepř, zelená petrželka nebo pažitka
Postup přípravy receptu Pstruh s kešu ořechy:
Očištěné pstruhy osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, posypeme kmínem, a uvnitř posypeme nadrobno pokrájenou petrželkou (pažitkou). Pstruhy obalíme v mouce a opečeme na pánvi v rozehřátém másle po obou stranách asi 5 minut. Na zbylém másle (už bez ryb) opražíme kešu ořechy (asi 10 minut) a hotové pstruhy jimi posypeme. Podáváme s vařenými brambory.