Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a vymícháme do světlé kašovité hmoty. Přidáme do ní všechny žloutky, nadrobno nasekané uzené a petrželku. Z bílků vyšleháme polotuhý sníh a vmícháme ho do msměsi, přisolíme, přidáme podle chuti mletý černý pepř. Tuto směs dáme do 3/4 výšky silně vymaštěné zavařovací sklenice, dobře ji uzavřeme a 40 minut vaříme.