Rajčatová polévka se zeleninou a sýrem

Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme nakrájená rajčata a kořenovou zeleninu, trochu vody a dusíme pod pokličkou, až zelenina změkne. Vmícháme solamyl, rozšlehaný se 2 lžícemi vody, ještě 2 minuty povaříme, potom vše prolisujeme nebo rozmixujeme. Do zbývající vody vsypeme zavářku, kterou uvaříme doměkka, přidáme připravenou zeleninu, zeleninový bujon, sůl a krátce povaříme. Polévku můžeme podle chuti trochu osladit. Na talířích posypeme polévku strouhaným sýrem a jemně nakrájenou petrželkou.