Cibuli nakrájíme na malé kostičky a osmahneme ve větším hrnci na rozehřátém olivovém oleji. Přidáme krájená rajčata i s nálevem, přilijeme zeleninový vývar a uvedeme do varu. Polévku osolíme, přidáme nadrobno posekaný česnek a nastrouhanou pomerančovou kůru. Přisypeme krupičku a ještě asi 10 minut povaříme. Nakonec vmícháme jemně nasekanou zelenou petrželku a vlijeme šťávu vymačkanou z čerstvého pomeranče. Podle chuti polévku přisladíme.