V hrnci rozehřejeme máslo a k němu přidáme na jemno nakrájenou cibulku. Když zesklovatí, přidáme rajčatový protlak, sůl, zamícháme a rozředíme asi 1 litrem vody. Zvýšíme teplotu a vaříme cca 10 minut. Na závěr zavaříme polévku strouháním nebo máslovou jíškou a přikryté poklicí na mírné teplotě povaříme. Dochutíme cukrem a citrónovou šťávou.



Obměna: do polévky můžeme zavařit také trochu rýže