Reginette Emilliana

Brokolici opláchneme a rozebereme na růžičky, očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky, omyté maso nakrájíme na kostky. Těstoviny dáme vařit do osolené vody. Na trošce oleje prudce orestujeme maso a houby. Nepřiléváme vodu, restujeme jenom pár minut. Když je maso poloměkké, přidáme i brokolici. Chvíli všechno orestujeme a přidáme na kostičky nakrájenou nivu a trochu strouhaného sýra. Necháme rozpustit a přilijeme smetanu. Povaříme, dochutíme a přimícháme těstoviny. Hotové přendáme do zapékací mísy, posypeme sýrem a krátce zapečeme v troubě vyhřáté na 250°C dozlatova.