Rohlíčky s pudinkem a kokosem

Pudinkový prášek rozmícháme v části mléka. Zbylé mléko rozmícháme s cukrem a přivedeme k varu. Přilijeme pudinkový prášek a za stálého míchání vaříme asi 3 minuty. Hotový pudink necháme vychladnout a pak do něj vmícháme mletý kokos a sníh z ušlehaných bílku. Na základnu každého trojúhelníku vykrojeného z rozváleného listového těsta naneseme lžíci pudinkové náplně, těsto zavineme do rohlíčků a každý stočíme do oblouku. Rohlíčky přeložíme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem posypeme strouhaným kokosem a v troubě vyhřáté na 180 °C upečeme do zlatova.