Roláda s rajčaty

Krůtí prsa očistíme a rozřízneme na plát. Ten rozklepneme, osolíme, opepříme a rozložíme na plochu.
Rajčata rozřízneme a odstraníme z nich semínka. Dužinu nakrájíme na nudličky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky, lístečky bazalky nasekáme nadrobno. Sýr si nastrouháme.
Připravený naklepaný plát masa potřeme pestem. Rozprostřeme na něj nakrájená rajčata, česnek, bazalku a nastrouhaný sýr. Pevně ho svineme a roládu upevníme provázkem.
V pekáčku rozehřejeme olej a roládu na něm ze všech stran opečeme. Podlijeme ji trochou vody a v troubě při 190 °C necháme péct. Průběžně ji podléváme. Když je maso měkké, přidáme rajčátka.