Rozmixujeme petrželku, přidám chleba a sýr a rozmixuji na drobky. V misce rozšlehám vejce a mléko. Rybu osolím, obalím ve vajíčku a v ochucené strouhance. Strouhanku pořádné přitlačte a pokládejte na plech na pečící papír. Pokapejte směsí oleje a másla a pečte v předehřáté troubě na 250 stupňů cca 20 minut do zlatova. Je to výborná alternativa smažené ryby. Já podávám s mraženou zeleninou osmahnutou na másle.