Z bílků a studené vody ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr. Zvlášť ušleháme žloutky a po troškách přidáváme horkou vodu. Zvolna přilijeme ke sněhu a lehce vmícháme mouku. Upečeme v dortové formě. Vychladlý rozkrojíme, potřeme zavařeninou. Strany namažeme šlehačkou a posypeme oříšky. Na dort navršíme šlehačku a hustě posypeme očištěným suchým rybízem.