Špekáčky oloupeme, a nakrájíme na širší půlměsíčky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory okrájíme a nakrájíme na malé kostičky.
V kastrolu rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli, přidáme mouku a orestujeme ji. Jíšku zaprášíme paprikou a zalijeme vodou. Vše přivedeme k varu.
Do základu vysypeme brambory a špekáčky. Guláš vaříme asi 20 minut. Pak do něj přidáme na kolečka nakrájené okurky a necháme prohřát.
Dochutíme pepčem, majoránkou.