Postup přípravy receptu Skopová kýta na víně:
Skopovou kýtu nakrájíme na větší kusy. Česnek utřeme se solí, smícháme s kouskem sádla, přidáme sladkou papriku, pepř a drobně nasekanou cibuli. Touto směsí maso potřeme.
V pekáči rozehřejeme sádlo, maso opečeme, podlijeme vínem, posypeme drceným kmínem a na mírném ohni pečeme. Občas podléváme.