Maso nakrájíme na kousky, osmahneme na oleji, přidáme hrubě nakrájenou cibuli a opečeme dočervena. Trochu podlijeme a dusíme. K téměř měkkému masu přidáme sůl, kdoule oloupané a pokrájené na plátky, oprané rozinky, pepř, lžičku skořice a podlijeme vodou. Podusíme a odpaříme šťávu. Kdoule nemají být rozvařené. Podle chuti přisladíme.