Očištěné a umyté maso nakrájíme na malé kostky, cibuli očistíme a drobné nasekáme, oloupaný baklažán a salátovou okurku nakrájíme na malé kostky, zelené papriky zbavíme semeníků a nakrájíme na nudličky a očištěné kedlubny nakrájíme na tenká kolečka. Fazolky očistíme a nakrájíme na menší kousky a hlávkové zelí na nudličky. Vše promícháme s očištěnou a propláchnutou rýží, osolíme, opepříme, ochutíme nasekanou petrželovou a celerovou natí a uložíme do olejem vymazané ohnivzdorné zapékací mísy. Nahoru uložíme vrstvu oloupaných rajčat, přikryjeme a dusíme ve vyhřáté troube do měkka (asi 2 hodiny). Během dušení skopový džuveč podle potřeby podléváme.