Postup přípravy receptu Skopový hřbet na česneku:
Maso potřeme částí česneku, osolíme, opepříme a stáhneme motouzem. Cibulu osmahneme, vložíme maso, opečeme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, vydusíme tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou, rozšleháme, přidáme česnek a vaříme. Štávu přisolíme a procedíme na maso.