Na oleji orestujeme osolená a okmínovaná stehna, přidáme cibuli rozkrojenou na půl a celé stroužky česneku - trochu orestujeme i to a podlijeme vodou. Přiklopíme pokličkou a dáme na 30 minut do trouby. Poté vyndáme stehna a do výpeku přidáme máslo a cukr - počkáme dokud se nerozpustí. Poté přidáme lžíci octa, povaříme a vložíme zpět stehna - důkladně je promícháme s omáčkou a vložíme zpět do trouby na 10 minut, dokud se nevytvoří zlatavá kůrčička.