Šlehané jablečné řezy

Žloutky ušleháme s polovinou cukru, po lžících přidáváme horké mléko a šleháme do pěny. Bílky šleháme se solí a citr.šťávou do hustého sněhu. Ke sněhu přidáváme po lžících žloutkovou pěnu, současně přidáváme mouku s práškem do pečiva a vše dobře promícháme. Vymaštěný a vysypaný plech naplníme polovinou těsta, na ni rozložíme nahrubo nakrájená jablka, posypeme skořicovým cukrem a zalijeme zbytkem těsta a šlehané jablečné řezy upečeme.