Slepice zapečená s rýží

Očištěné porce slepice vložíme do osolené vroucí vody a na mírném plameni vaříme asi 45 minut doměkka. Ke konci varu přidáme očištěnou kořenovou zeleninu, kterou jsme si pokrájeli na menší kousky, 1 cibuli na kostičky a koření a vaříme asi 20 minut do změknutí zeleniny. Rajčata vložíme do cedníku a přelijeme je vroucí vodou. Ihned po přelití vroucí vodou je vyjmeme z cedníku a oloupeme je a nakrájíme na plátky. Drobně nakrájené papriky a druhou cibuli osmažíme na pánvi na oleji (asi 5 minut) do změknutí. Uvařené porce slepice vykostíme a nakrájíme je na větší kousky. Do zapékací misky urovnáme ve vrstvách uvařenou rýži, kterou jsme si uvařili dle návodu na obalu, slepičí maso, rajčata, cibuli s paprikami. Poslední vrstva je opět rýže. Vše osolíme a zalijeme 4,5 dl vývaru ze slepice. Pečeme v mírně vyhřáté troubě při teplotě 150 stupňů asi 30 minut. Podáváme se zeleninovým salátem.