Prsa nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a vložíme do misky. Promícháme s olejem, šťávou z jednoho citronu, uzavřeme a dáme na noc do lednice rozležet.
Druhý den maso balíme v mouce, namočíme v rozšlehaných vejcích a smažíme v rozpáleném tuku.
Kuře podáváme s brambory.