Smažený celer se salámem a sýrem

Jeden větší celer oloupeme, opláchneme a uvaříme do poloměkka v osolené vodě. Uvařený celer necháme okapat a vychladnout. Rozkrájíme ho na 0,5 cm tlustá kolečka, která osolíme. Namáčíme do rozšlehaného vajíčka a přitiskneme na jednu stranu plátek sýra a na druhou stranu plátek salámu. Potom obalíme postupně v hladké mouce, vajíčku a strouhance. Obalená kolečka smažíme na rozpáleném oleji na pánvi nebo ve fritéze. Začínáme vždy stranou, kde je salám a teprve potom otočíme na stranu se sýrem.



Jako příloha ke smaženému celeru je vařený brambor. Doplnit můžeme tatarskou omáčkou.