Špekáčkové ražniči v trojobalu

Špekáčky nebo silné párky oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka, sýr nakrájíme na kostky, menší cibuli na kolečka. Na špejli střídavě napichujeme špekáček, sýr a cibuli. Připravené ražniči osolíme, opepříme a posypeme sladkou mletou paprikou. Obalíme v mouce, rozšlehaném vajíčku a ve strouhance. Pečeme zvolna v rozehřátém oleji ze všech stran dozlatova v zakryté pánvi nebo můžeme také péci v troubě na plechu - tam nezakrýváme.



Hotové špekáčkové ražniči podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší, ale vhodné jsou i hranolky.