Špekáčky oloupeme a podélně je nařízneme, ale nedokrojíme. Do zářezů vložíme plátky cibule, plátky oloupaných a jádřinců zbavených jablek a na nudličky nakrájenou kapii.



Naplněné špekáčky rozložíme do vhodného pekáčku nebo zapékací mísy tak, aby byly narovnané těsně vedle sebe, aby si zachovaly tvar a náplň v nich zůstala. Proložíme je zbývajícími jablky nakrájenými na tenké plátky, zalijeme pivem a kečupem. Mírně osolíme, opepříme a v dobře vyhřáté troubě pečeme při teplotě 250 °C 20 minut.

Špekáčky na pivě podáváme s čerstvým pečivem.