Postup přípravy receptu Špenátová:
Špenát zbavíme stonků a omyjeme. Vhodíme ho do vroucího bujónu a povaříme asi 2 minuty. Špenát scedíme a necháme vychladnout. Na másle osmahneme cibulku nakrájenou najemno, přidáme brambory nakrájené na kostičky, přilijeme bujón a vaříme 10 minut. Poté necháme vychladnout. Bujón se špenátem rozmixujeme a potom ohřejeme. Okořeníme muškátovým oříškem a přidáme šlehačku.