Plátky kuřecího masa si naklepeme, opepříme, osolíme a potřeme hořčicí. Připravíme si náplň se šunky nakrájené na kostičky a promícháme se smetanou a drobně nakrájenou petrželkou. Maso potřeme náplní, svineme a zpevníme párátkem. Poprášíme hladkou moukou, vložíme na rozehřátý tuk a ze všech stran opékáme. Podlijeme vodou a dusíme do měkka. Podáváme s hranolky.