Thajská polévka s nudlemi

Nudle zalijeme vroucí vodou. Až změknou, vodu slijeme a nudle nacháme okapat.
Oschlé je zlehka obalíme v hladké mouce, smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Osmažené vyjmeme na talíř.
Polévku vaříme v hrnci, zelenou část z jarní cibulky nakrájíme na kousíčky, bílou na větší kusy. Přihodíme krevety, na silnější nudličky nakrájenou mrkev. Po chvilce zalijeme 1 litrem vody.
Ochutíme solí, pepřem, vegetou a chilli. Nakonec do polévky rozklepneme vejce. Zamícháme za chvíli, aby se vajíčka neroztrhala.
Podáváme se smaženými nudlemi a nasekanou petželkou.