Thajské kuřecí soté

Kuřecí prsíčka nařežeme na slabé plátky. Cibuli, česnek, rybí omáčku a polovinu cukru rozmixujeme v mixeru, případně naředíme vodou. Maso dáme do misky a zalijeme sosem. Necháme odležet alespoň 3 hodiny, raději přez noc.
Mezitím připravíme omáčku a to tak,že do hrnku s vařící vodou (asi 0,2 ) přidáme sušený kokos a necháme chvíli povařit. Potom nalijeme do mixeru a rozmixujeme. Rozmixovanou šťávu dáme zpět do kastrolku a přidáme další sočásti: burákové máslo, cukr, olej, sweet chilly a citronovou kůru. Necháme chvíli povařit, až omáčka zhoustne.
Odleželé maso nabodneme a namotáme na grilovací jehly (buď dřevěné špejle nebo jehly na ražniči) a grilujeme asi 10 minut na grilu, potíráme olejem navíc. Podáváme s teplou omáčkou.