Treska se sýrem a rajčaty

1.rybu dáme do zapékací misky, posypeme nastrouhanou pomerančovou kůrou a přelijeme pomerančovou šťávou. Misku přikryjeme potravinářskou folií, uložíme do chladničky a rybu necháme marinovat zhruba půl hodiny.

2.troubu předehřejeme na 180°C. Zapékací misku uzavřeme alobalem a rybu pečeme 15-20 min.. Maso musí být křehké, nikoli však rozměklé.

3.gril předehřejeme na středně vysokou teplotu. Řezy z ančoviček (sardelí) osušíme papírovou utěrkou a na každý kousek tresky dáme dva. Ryby zapečeme pod grilem zhruba minutu. Sýr nakrájíme na 4 plátky a na každý plátek ryby dáme plátek sýra. Navrch položíme kolečko rajčete a pokrm zapékáme pod grilem ještě 1-2 min., dokud rajče nezačne měknout. Rozdělíme na talíře, ozdobíme petrželkou a podáváme.