Postup přípravy receptu Úhoř na kmínu :
Úhoře stáhnutého z kůže nakrájíme na špalíky a dáma do zapékací mísy. Rybu osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, okmínujeme a poklademe plátky másla. Ve vyhřáté troubě pečeme doměkka. Jako přílohu si můžete dát brokolici uvařenou v páře, namísto úhoře lze takto upéct i jinou rybu. Vhodné jsou i různé studené omáčky či dresinky.