Maso nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V hrnci rozpálíme olej a osmahneme na něm cibulku. Potom k ní vložíme maso. Orestujeme, zasypeme mletou paprikou, přidejte rajský protlak a promícháme.
Vhoďte celý pepř, kmín, jalovec a bobkové listy. Osolíme. Přilijeme 150 ml vody, přiklopíme pokličkou a dusíme 30 minut.
Hladkou mouku rozmícháme v 50 ml vody a guláš zahustíme. Důkladně promícháme a vaříme doměkka. Guláš na talíři posypeme jarní cibulkou. Podáváme s knedlíkem.