Maso rozklepeme na plát, ze kterého půjde zavinout roláda. Z obou stran maso osolíme a opepříme. Z vejce, mouky a trochy mléka uděláme těstíčko, osolíme je a usmažíme omeletu. Plát masa potřeme hořčicí, poklademe anglickou slaninou, rozvineme na něj omeletu, na tu poklademe plátky šunky, půlky okurek, parků, proužky červené a žluté papriky. Roládu zavineme a pevně převážeme provázkem. Maso ještě zabalíme do alobalu a pečeme v troubě předehřáté na 200 C. Když je roláda měkká, alobal odstraníme, maso posypeme grilovacím kořením a ještě chvíli dopékáme dozlatova. Upečenou roládu nakrájíme na plátky.