Vepřové kostky na víně a koriandru

Na kostky nakrájené maso osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. V kastrolu rozehřejeme olej a máslo, přidáme maso a opečeme ho ze všech stran. Poté ho podlijeme vínem, přidáme rozdrobený bujon a zvolna dusíme. K téměř měkkému masu přidáme podrcený koriandr, podle potřeby ještě trochu vína a dovaříme doměkka. Před podáváním pokrm posypeme opláchnutou, jemně nasekanou koriandrovou natí. Vhodnou přílohou jsou buď různým způsobem upravené brambory, nebo rýže.