Vepřové maso zapečené se sýrem

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a prudce na oleji opečeme a uložíme na plech nebo brutvanku, na který jsme nalili výpek. Nastrouhaný sýr navrstvíme na řízky, zalijeme zakysanou smetanou a pečeme asi 40 min. v troubě. Je nutné, aby maso pokrývalo celou plochu nádoby na které se peče.(výpekem je myšleno, to co zbyde po orestování masa).