Vepřové plecko dušené v mrkvi

Maso oddělíme od kosti, nakrájíme ho na stejně velké kostky, které osolíme a orestujeme na rozehřátém tuku. Přidáme drcený kmín a dusíme asi dvacet minut. Mezitím očistíme mrkev, nakrájíme ji na kolečka, přidáme k masu, podlijeme vývarem a dusíme společně doměkka. Mírně dochutíme nastrouhanou citrónovou kůrou i šťávou z dobře omytého citrónu. Takto upravené maso v mrkvi můžeme zahustit zaprášením malým množstvím mouky. Podáváme s vařenými bramborami.