Vepřové plátky podélně rozkrojte na 2-3 kusy. Z jedné strany osolte a opepřete, z druhé potřete hořčicí smíchanou s provensálským kořením. V zapékací misce postupně prokládejte plátek masa, plátek anglické slaniny a několik půlkoleček cibule. Přiklopte a hodinu pečte při teplotě 150 °C.

Podávejte s vařenými brambory a okurkovým nebo rajčatovým salátem.