Oba prejty nakrájíme na kostičky a vložíme do vroucí vody. Ihned přidáme majoránku, sůl, pepř a utřený česnek. Polévku vaříme, dokud se prejty nerozpustí. Prejty můžeme nahradit jitrnicí a jelitem.
Před koncem varu ochutnáme a podle chuti ještě polévku případně přisolíme a přidáme pepř.
Zabijačková polévka z jitrnicového a jelítkového prejtu nejlépe chutná s čerstvým chlebem.