Do pekáčku vložte máslo a kuřecí stehna. Stehna osolte, opepřete a vložte nezakrytá do horké trouby(190°C) na 15min-20min. Nepodlévejte.
Mezitím si zeleninu na dušení(žampiony ne) nakrájejte na jemno, dejte do hlubší pánve, jemně osolte a oslaďte a nechte dusit pod pokličkou asi 10 min. Pak pokličku dejte pryč a ještě duste. Před vypnutím přidejte nahrubo nasekané bylinky.
Stehna pokryjte v pekáči zeleninovou směsí, podlijte troškou vody nebo vývaru, přiklopte a pečete v troubě do změknutí. 1o min před koncem pečení přidejte na půlky překrájené žampiony, Nakonec přidejte na kostičky nakrájenou mozzarellu. Vráťe zpět do trouby a nechte dopéct.