Zapečené lečo s masem

Spařenou rýži vsypeme do vařící osolené vody a vaříme 10 minut. Očištěné papriky vložíme do vařící vody, povaříme 2 minut, okapané nakrájíme na tenká kolečka, oloupaná rajčata na plátky. Na dno vymaštěného kastrolu urovnáme ve vrstvách papriky, rajčata, rýži promíchanou s mletým masem. Každou vrstvu osolíme. Na másle zpěníme nastrouhanou cibuli, sejmeme ji z plotýnky, vmícháme mletou papriku, potom 1 dl vody a smetanu a nalijeme na připravenou směs. Lečo pečeme pod pokličkou 20 minut.